食品真空包裝破損原因與處理

 食品真空包裝破損原因

1、食品真空包裝設計方面。如內容物的凈含量或體積超過了所用軟包裝材料的承受范圍，在運輸或銷售流通過程中，稍受外力，就會出現破袋、開裂問題。一般作為抽真空包裝袋熱封層，材料厚度不得低于50μm厚。

2、食品真空包裝材料的質量。包材的質量問題導致成品包裝出現封口開裂問題，一般集中在以下幾個方面：

①食品包裝的物理機械性能——如拉斷力與拉裂伸長率、抗穿刺強度、抗擺錘沖擊性能、剝離強度等，可綜合判斷包裝袋的韌性、耐穿刺性、抗沖擊性等物理機械性能是否符合包裝、儲存堆碼及運輸過程的需求。（與內容物、包裝袋的大小、運輸路途及包裝形式有關）

②食品包裝的密封性——如爆破壓力測試，可以確定發生破袋的位置和機械強度薄弱的部位。如熱封強度測試可判斷熱封強度是否滿足食品內容物的要求，并確定熱封不良的部位以及熱封效果的均勻度。例如雞爪真空包裝產生破損是因為雞爪被切分的時候，有些碎爪的骨頭被切的很尖，再加上煮沸的時候，肉皮收縮，所以骨頭就裸露出來，在運輸的過程中容易將袋子扎破。因此，包裝袋的耐穿刺性應該作為包裝材料組合的重點考慮。

真空袋破損如何處理

1：要找有實力的真空袋供應商，并要求供應商提供材質報告和組成成分，以達到質量的合格性。

2：要明確規定供應商不能加以任何再生料，不然就會在膜面上出現沙眼（當然這沙眼是用人眼看不到的），這就會產生慢性漏氣。

3：廠家也要根據自己的抽真空設備情況，現在的抽真空機的封邊全部是10CM的寬度，有些廠家還是老設備，封口為5CM

4：封口時要調試好熱封時間，一般是1-3秒，冷卻時間，一般是5秒，真空時間要根據實際的產品以及真空袋的大小來確定，通常內抽真空機10-25秒之間，外抽真空開關機通常5-15秒之間。封口一定要放置平整，不能打皺。機器溫度要恒定。

5：在裝置入箱時，和搬運時（特別是貨運時）要輕拿輕放，以免會破損。