真空包裝工作原理與生產條件

食品為了便于儲存及運輸，還有保質期問題，很多都采用真空袋包裝，真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。

真空包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。

食品用真空袋生產條件。

先，是環境的要求！

一、進入食品真空袋車間之前要求車間工人換工作服，換鞋子，洗手，。如果您不是公司的員工想要參觀一下，您得穿上隔離衣帶上腳套才行呢!

二、在進入食品真空袋車間之前有一個裝置叫“風淋“是用的，每一個進入車間的人從這里經過，并一下！

三、車間的總體衛生要求每天清潔、檢查，每周一次！地面用84，環境用紫外線！

四：要求車間密閉性要好，防止蚊蠅、老鼠之類害蟲進入車間，污染環境！

其次、就是在原料上的要求了！

一、我們生產的食品真空袋，使用的pe原料，就是聚乙烯樹脂，這種原料、無味，是生產食品真空袋的好的原料。

二、食品真空袋要求是不能添加料的，因為料太臟，而且并不是的PE料，會有其他的身體的物質，所以是禁止的！

三、生產食品真空袋不允許添加“填充”，“填充”是為了節省成本而添加的一種如顆粒樣的物質，對身體也是的，辨別的方法是，添加填充的真空袋會發白，拉力強度等方面的特點會變差！

當然注意的事項還有很多，比如食品真空袋要通過質監局的定期檢驗，原料也要通過質檢局的定期檢驗等，總之，真空袋關乎民眾健康，質量問題不容忽視。